L’hiver est déjà bien entamé, on a qu’une envie le week-end, c’est de rester bien au chaud chez soi et cuisiner. Pourquoi pas cette fois-ci tenter une recette de gratin dauphinois pour régaler toute la famille. Il s’agit d’une recette simple et surtout économique à faire. Mettez vos enfants à contribution pour partager un instant de bonheur en famille. Ensuite en guise de dessert vous pouvez préparer des recettes gourmandes à base de chocolat.
C’est quoi un gratin dauphinois ?
Le gratin dauphinois est un plat traditionnel de la région du Dauphiné, dans le sud de la France.
Le gratin dauphinois est un plat classique de la cuisine française, composé de pommes de terre finement tranchées qui sont cuites dans de la crème et du fromage râpé jusqu’à ce que le dessus soit croustillant. Cette recette simple mais délicieuse a été appréciée par des générations de personnes à travers la France, et est devenue synonyme de cuisine française traditionnelle.
Il existe de nombreuses variantes de ce plat classique, qui peut être dégusté à la maison ou servi au restaurant. Si vous n’avez jamais essayé le gratin dauphinois, c’est le moment idéal pour le faire ! Alors pourquoi ne pas essayer cette recette intemporelle ? Vous ne le regretterez pas !
La recette
- Très facile
- Pour 6 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 60 min
Ingrédients
- 600 g de pommes de terre
- 50 cl de lait demi écrémé
- 15 cl de crème légère
- 2 gousses d’ail
- 2 brins de thym
- 1 clou de girofle
- 2 brins de thym
- Muscade
- Sel poivre
Préparation
Eplucher les pommes de terre et les laver à l’eau tiède, les couper en fines rondelles.
Eplucher ensuite l’ail. Dans une casserole, mettre l’ail, le clou de girofle et le thym et verser le lait. Porter le tout à ébullition et laisser chauffer à feu doux pendant 10 min. Ensuite enlever le clou de girofle, la branche de thym et l’ail.
Verser les rondelles de pommes de terre dans le lait bouilli et laisser cuire 10 min. Ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade.
Enfourner ensuite la préparation dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 50 min.
Quelle est l’histoire du gratin dauphinois ?
L’histoire du gratin dauphinois est un peu floue, mais on pense que ce plat est originaire de la région du Dauphiné, dans le sud-est de la France. Il est composé de pommes de terre en tranches qui sont sautées dans du beurre jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis mijotées dans de la crème ou du lait jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Le gratin est complété par une garniture de fromage et de chapelure, puis cuit au four jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant.
Bon appétit !
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